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인터넷 돌아다니다가 발견한 동영상 정말 할 말이 안나오게 만드는...

오늘은 스콘이다. 비스킷과 만드는 법이나 맛이 비슷한데, 다른 점은 비스킷은 다른 메인요리와 곁들여 먹는 것으로서 그냥 심심하게 만드는 반면 (주로 미국에서) 스콘은 그 자체로 하나의 아이템이 되는 것으로서 과일, 초콜릿 등을 넣어서 만든다고 한다 (주로 영국에서). 1. 재료준비 밀가루 2컵 (1컵 = 250ml), 베이킹파우더 1.5 티스푼, 설탕 1/4컵, 버터 약 110 g (덩어리버터 1/4), 초콜릿칩 1/2 컵, 크랜베리 1/2, 우유 180ml 2. 재료 섞기 밀가루, 베이킹파우더, 설탕을 잘 섞어준 다음 버터를 토막내서 넣고 버터를 조각 내면서 잘 버무려 준다. 버터를 녹이는게 아니라 덩어리를 조각내면서 밀가루와 버무려주는 것이다. 2. 초콜릿칩, 크랜베리 섞기 마른 밀가루 상태에서 초콜..

오늘은 비스킷을 만들어보았다. 고등학교 수학여행때 서울에서 KFC를 처음 가보고 비스킷을 먹어보기 전까지 항상 궁금했던 것 중 하나가 비스킷이 과연 무엇이냐는 것이다. 어렸을 적 읽었던 동화책, 특히 기억나는 것은 보물섬, 을 읽다 보면 등장인물이 어디 멀리 탐험이나 여행을 떠날 때 비상식량으로 비스킷을 두세조각 챙겨간다는 부분들이 많이 나오는데, 시골 가게에서 파는 과자 비스켓 밖에 모르던 나로서는 그 조그마한 과자 몇 조각이 비상식량이 될 것이라고는 상상할 수 없었다. 여하튼, 오늘은 어렸을 적 나를 혼란에 빠지게 했던 바로 그 비스킷을 만들어 보았다. 1. 재료준비 밀가루 2.5컵 (1컵=250 ml), 베이킹파우더 2.5 티스푼, 설탕 1 큰술, 버터 약 113g (덩어리 버터의 1/4), 계란 ..

오늘은, 집에서 먹기 위한 아몬드 쿠키와 애들 학교간식으로 보내기 위한 초코칩 쿠키를 각각 만들어 봤다. 1. 우선 재료준비. 버터 1파운드(약 450 g), 설탕 1.5 컵 (1컵=250ml), 계란 4개, 밀가루 4컵, 베이킹 파우더 4 티스푼, 아몬드와 초콜릿 조각 각각 1컵 ^^ 이 정도 분량이면 아몬드 쿠키, 초코칩 쿠키 각각 20 조각 정도 나온다. - 아래 사진에는 밀가루가 절반만 나왔다. 딱 이 만큼 더 필요하다. - 설탕은 원래 2 컵을 넣으라고들 하던데, 너무 단 것 같아 조금 줄여서 넣고 있다. 2. 버터크림 만들기 버터와 계란을 냉장고에서 꺼내 두 시간 정도 두어 살짝 얼어있는게 풀리게 한다음 우선 버터와 설탕을 섞어 준다. 설탕이 버터에 녹아들면서 크림과 같은 상태가 될 때까지. ..